/b/ - Random

Apriamo il filo con un cross tra il raisu e riso, cioè con un RAISO.

Oggi il trattamento è di lusso, si usano i porcini freschi (surgelati perché non siamo ancora così tanto di successo da avere quelli freschissimi).

Koshihikari di Ibaraki, il riso premium caldo e burroso, cotto alla perfezione nella mia pentola adorata mentre accanto rosolavano i porcini nel ghee a fiamma generosa per far evaporare rapidamente l’acqua di vegetazione e per sviluppare una crosta della reazione di Maillard che, oggettivamente, era veramente lussuriosa.

Cotti i funghi ho sfumato con la tamari (ho aggiunto pochissimo sale comunque) e guarnito con il pepe e prezzemolo fresco.

Si è compiuto il matrimonio di riso e funghi nella ciotola di ceramica uscita dal forno che la teneva calda, e si è mescolato bene con una noce di ghee a crudo. A lato, per gradire, una bella nori croccante per fare dei bocconcini che erano una bomba di sapore.

9,5/10 - il riso più spettacolare mangiato fino ad ora.

>consiglio per la cottura dei funghi congelati: non scongelateli mai prima di cucinarli, passateli sotto acqua corrente tiepida per un 20-30 secondi e poi cercate di asciugarli il più possibile bene, quindi adagiateli un po’ per volta in una pentola larga, calda e con grasso di cottura in temperatura. Fuoco brillante fino a che esce il grosso dell’acqua, poi fiamma bassa per portare a cottura. In questo modo non diventano spugne lessate ma si rosolano bene. Sconsiglio padella in acciaio perché altrimenti i funghi bagnati si fondono con la padella.

Stasera è proprio il giorno del riso. State tonnati che vi sorprenderò.

>>248457
Facci sognare anon.

Vedete, qui si vede tutta la triste condizione di vita di Anon: mentre lui si fa le tare mentali autistiche su come cucinare il riso - del fottutissimo riso - Chad svergina un sacco di fichette bianche che pregano di ricevere la sua sborra calda in fica.

Chad ha validazione e autostima a mille. Anon si fa le turboseghe da solo per come ha cucinato il risotto.

Stesso pianeta, due mondi radicalmente diversi.

>>248463
Il risotto regna sulla fregna.
Ora e sempre.

>>248463
La foga è temporanea, il riso è per sempre.

>>248463
Almeno Lattanon sta 3 ore a mette i termometri nelle patate (i tuberi, però)

>>248469
Se lattanon fosse appassionato di figa ci farebbe recensioni su ogni tipo di vagina (innie vs outie), ci spiegherebbe le differenze tra etnie e razze di vagone diverse e chissà quali esperimenti farebbe.
È questo ciò che vuoi? Almeno con il riso gli altri anon possono provare, con la fregna no.