>>231559Fai così anon:
Scola la pasta al dente in una boule (spaghetti o linguine) con un mestolino di acqua di cottura, poi ci butti dentro burro freddo di frigo (mi raccomando deve essere freddo di frigo), un bel pezzo, mantechi tutto bene e aggiungi anche la colatura di alici, poi impiatti e grattugi sopra la bottarga assieme a della granella di pistacchio e pepe.