No.1130
Ecco alcuni consigli pratici per preparare pranzi facili e veloci da portare al lavoro. L'idea è focalizzarti sul meal prep: dedica un paio d'ore la domenica a cucinare in batch (preparazioni multiple), porziona tutto in contenitori ermetici e conserva in frigo per 3-4 giorni. Opta per ricette bilanciate con carboidrati, proteine e verdure, che si mantengano bene (fredde o da scaldare al microonde). Usa ingredienti di stagione per risparmiare e variare. Ho selezionato 5 ricette semplici, con tempi di preparazione sotto i 30-40 minuti, adatte a essere fatte in anticipo.1. Insalata di pasta fredda con verdure e tonnoTempo: 20 minuti. Porzioni: 4-5.Ingredienti (per 4 porzioni): 300g pasta corta (es. fusilli), 2 zucchine, 1 peperone, 200g tonno in scatola sgocciolato, olive nere q.b., olio EVO, sale, pepe, succo di limone.
Preparazione: Cuoci la pasta al dente, scolala e raffreddala sotto acqua fredda. Taglia le verdure a cubetti e saltale brevemente in padella con olio. Mescola tutto con tonno, olive, un filo d'olio e limone. Porziona e conserva in frigo. Perfetta fredda, si prepara la domenica per la settimana.
2. Cous cous con verdure misteTempo: 15 minuti. Porzioni: 4.Ingredienti (per 4 porzioni): 200g cous cous, 2 carote, 2 zucchine, 1 cipolla, 150g ceci in scatola, spezie (cumino o curry), olio EVO, brodo vegetale.
Preparazione: Prepara il cous cous con brodo caldo (5 minuti di riposo). Taglia le verdure a pezzetti e cuocile in padella con olio e spezie per 10 minuti. Aggiungi i ceci scolati, mescola con il cous cous. Porziona: buono freddo o scaldato. Ideale per meal prep serale o domenicale.
3. Polpette di lenticchie al fornoTempo: 30 minuti. Porzioni: 4 (circa 20 polpette).Ingredienti (per 4 porzioni): 400g lenticchie cotte (o in scatola), 1 uovo, 50g pangrattato, 1 cipolla tritata, erbe aromatiche (prezzemolo), sale, pepe, olio EVO.
Preparazione: Frulla le lenticchie con cipolla, uovo, pangrattato e erbe fino a un impasto omogeneo. Forma polpette, disponile su una teglia con carta forno e cuoci a 180°C per 20 minuti. Porziona con verdure crude a parte. Si conservano bene e si scaldano facilmente.
4. Frittata con spinaci e formaggioTempo: 15 minuti. Porzioni: 3-4.Ingredienti (per 4 porzioni): 6 uova, 200g spinaci freschi (o surgelati), 100g feta o formaggio fresco, 1 cipolla, olio EVO, sale, pepe.
Preparazione: Sbatti le uova con sale e pepe. Soffriggi cipolla e spinaci in padella, versa le uova e cuoci come una frittata (o in forno per 10 minuti). Taglia a porzioni una volta raffreddata. Facile da preparare la sera, nutriente e versatile (aggiungi pomodori se vuoi).
5. Bowl di quinoa con zucchine e pollo (o alternativa vegetariana)Tempo: 25 minuti. Porzioni: 4.Ingredienti (per 4 porzioni): 200g quinoa, 300g petto di pollo (o tofu per veg), 3 zucchine, 1 avocado, limone, olio EVO, spezie.
Preparazione: Cuoci la quinoa in acqua bollente (15 minuti). Griglia o salta il pollo/tofu e le zucchine tagliate. Mescola tutto con avocado a cubetti e condimento al limone. Porziona: fresco e saziante, perfetto per variare durante la settimana.
Questi piatti sono economici (usa scatole e surgelati per velocizzare) e si adattano a intolleranze variando ingredienti. Se hai preferenze (es. vegetariane), dimmelo per adattarli! Ricorda di scaldare solo ciò che serve e usa contenitori adatti al microonde.
No.1131
Ecco una ricetta semplice per l’uovo fritto perfetto 🍳
Ingredienti
1 uovo
1 cucchiaio di olio d’oliva o una noce di burro
Sale q.b.
Pepe (facoltativo)
Procedimento
1. Scalda l’olio o il burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
2. Rompi l’uovo in una ciotolina e poi versalo delicatamente in padella.
3. Cuoci 2–3 minuti finché l’albume è ben cotto ma il tuorlo resta morbido.
4. Sala leggermente e servi subito.
Se vuoi, ti posso dire come farlo all’occhio di bue, ben cotto, o croccante ai bordi 😄
No.1132
Disagiato qui. Alcune delle cose che mi porto da mangiare in ufficio visto che non so e non voglio cucinare.
-Tonno in scatola con grissini (consiglio tonno ASdoMar nella lattina da 100g e sgranocchi mulino bianco)
-Panino con cotoletta
(Panino a scelta con cotoletta surgelata fatta il giorno prima, consiglio cotoletta amadori che tra l'altro dura anche un paio di giorni)
-Pasta in scatola Bonduelle
(La migliore ab temperatura ambiente sono gli "anelli siciliani")
-Pizzette surgelate
(Ovviamente da fare il giorno prima nel tostapane, le migliori il giorno dopo fredde sono quelle della coop o della selex o le speedy pizza)