Oramai è abbastanza chiaro, sebbene non si sappia ancora la molto, che la nutrizione è la chiave per prevenire e potenzialmente guarire anche da malattie auto immuni e sistemiche, croniche, tipo i problemi alla tiroide, poiché essenzialmente noi siamo ciò che mangiamo.
La nostra dieta è diventata fondamentalmente sbagliata nel mondo occidentale, poiché mangiamo letterali veleni che mantengono l'infiammazione nel corpo a livelli elevati e di conseguenza il sistema immunitario è attivo per combattere questi elementi dannosi che vengono inseriti, tra cui ad esempio le lectine che sono degli elementi di difesa prodotti dalle piante nei loro frutti che servono come meccanismo di dissuasione per chiunque li mangi: l'animale che si ciba dei frutti della pianta dopo averli consumati starà male e non farà più l'errore di mangiare nuovamente da lì. Noi umani invece avendo alimentazioni più complesse non abbiamo lo stesso effetto immediato, ma alcune persone avranno certamente notato che mangiando certi cibi provano nausea o difficoltà digestive, c'è chi ha emicranie e altro fino a persone che non hanno evidenti effetti collaterali ma sviluppano patologie auto immuni fino alle peggiori come cancro e tumori vari, il tutto perchè continuano a mangiare roba infiammante e non sanno che gli fa male.
Per esempio il glutine e la pasta, il pane, sono alimenti altamente infiammanti che consumiamo regolarmente ma che sono stati introdotti (farine raffinate) da "poco" e il nostro corpo non si è evoluto ancora per poterle digerire e processare correttamente, quindi noi mangiamo questa roba perchè culturalmente siamo stati abituati a fare così (ed è buona…) senza sapere che ci stanno avvelenando anche se non sentite di avere alcun problema.
Questo significa eliminare al 100% la pasta e il pane? No, non per forza, ognuno deve trovare la propria dieta personalizzata, per esempio c'è gente che mangia 80 grammi di pasta alla settimana e sta malissimo e gente che ne mangia 2 etti in una seduta e sta bene dopo, però quest'ultima si fa male se mangia ogni giorno la pasta, quindi potrebbe iniziare a ridurre il consumo sensibilmente già solo per vedere se trova miglioramenti ad alcuni problemi.
Lo zucchero è un altro di questi alimenti molto dannosi e che oramai sono ovunque, quindi andrebbe bandito innanzitutto quello che aggiungiamo noi (tipo nel caffè).
Per avere una idea di cosa faccia male, si può vedere la composizione dei junk foo
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